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| Quizzle - Spiel |
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Siegel |
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»Kontrollierte Qualität«?  Zahlreiche Zeichen und Angaben weisen auf besondere Qualität und Kontrollen hin. Was dahinter steckt – also wie die »Qualität« erreicht und was kontrolliert wird – bleibt allerdings oft undurchsichtig. Tatsächlich reicht die Spanne von gerade mal stichprobenartigen Salmonellenkontrollen bis zu umfassenden Qualitätskonzepten. Sofern man sich nicht die Mühe machen möchte, im Einzelfall nachzufragen, sollte die Aussagekraft solcher Angaben jedenfalls nicht überschätzt werden. Nachfolgend beispielhaft abgebildete Logos sind bei Geflügelfleischangeboten aus extensiver Haltung häufiger anzutreffen. Außer bei "Neuland" handelt es sich dabei nicht um eigenständige Markennamen, sondern die Zeichen ergänzen die eigentlichen Marken. Die einzelnen Markeninhaber haben teilweise beträchtlich weiter reichende Anforderungen an Haltung und Fütterung. Kontrollierte extensive Produktionsprogramme  »Bio«, »Öko«, »aus biologischer / ökologischer / organischer / biologisch-dynamischer Erzeugung«: Extensive Produktionsweise mit Schwerpunkten Tier- und Umweltschutz.Mindestanforderungen durch die EG Öko-Verordnung vorgegeben. Besonderheit: Ökologisch erzeugtes Futter. Kontrolle aller Prozessstufen durch neutrale, staatlich zugelassene Kontrollstellen. - Bio-Siegel  Die Verbände haben strengere Anforderungen in ihren jeweiligen Richtlinien festgeschrieben. Mehr Informationen darüber gibt es bei den einzelnen Verbänden: - Bioland  - Demeter  - Naturland  - Gäa  Extensives Produktionsprogramm »Label Rouge« Französisches Zeichen, das bei Geflügel für definierte extensive Produktionsweise mit verlängerter Mast und Auslauf steht. Weniger strenge Mindestkriterien zur Fütterung und Besatzdichte als Öko. Kontrolle aller Prozessstufen durch neutrale, staatlich zugelassene Kontrollstellen. - Label Rouge-Geflügel  Extensives Produktionsprogramm »Neuland« Deutsches Markenfleischprogramm mit extensiver, tierschutzbetonter Produktionsweise. Dennoch lässt sich das Programm nicht einer der definierten Haltungsformen zuordnen, da einige Kriterien nicht erfüllt werden. Bei Geflügel sind unter anderem ganzjähriger Auslauf, Bestandsobergrenzen, das Verfüttern von heimischen Futtermitteln und das Verbot von Gentechnik bei Futtermitteln und Futtermittelzusatzstoffen vorgeschrieben. Die Kontrolle der Betriebe erfolgt zweimal im Jahr. - Neuland-Fleisch Prüfzeichen  »QS-Prüfzeichen« Es handelt sich um ein Zeichen, das von der QS Qualität und Sicherheit GmbH, einer Gesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft entwickelt wurde. Der Schwerpunkt liegt auf der Stufen übergreifenden Qualitätssicherung und Kontrolle auf allen Erzeugungsstufen von den Futtermitteln bis zum Lebensmitteleinzelhandel. Dadurch wird eine höhere Produktsicherheit gewährleistet als bei anonymer Massenware. Da die QS-Standards nur wenig mehr als die gesetzlichen Mindestanforderungen absichern, ist es als Prüfzeichen und nicht als Qualitätssiegel zu bewerten. - QS GmbH Herkunftssystem  »Orgainvent« Gesellschaft, die Standards zur Herkunftssicherung und Rückverfolgbarkeit von Geflügel (und anderen Fleischarten) entwickelt die Kontrollen koordiniert. Jede Betriebsstätte muss Eigenkontrollen durchführen und dokumentieren und wird zusätzlich durch eine neutrale Kontrollstelle überwacht. Zahlreiche Unternehmen verwenden das - freiwillige - Orgainvent-System. - Orgainvent Geflügelfleisch-Etikettierung |
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