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Bezugsadressen

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Herkunft

Selbst in der intensiven Geflügelhaltung werden in Deutschland durch freiwillige Vereinbarungen der Geflügelwirtschaft im Vergleich mit anderen Ländern die höchsten Anforderungen gestellt. Dadurch wird beim Kauf eines heimischen Hähnchens wenigstens ein Mindestmaß an Tierschutz und Fleischqualität gewährleistet.

Herkunft »D/D/D«:

Das freiwillige, unabhängig kontrollierte Herkunftssicherungssystem D/D/D der deutschen Geflügelwirtschaft und der Orgainvent GmbH garantiert, dass Geburt, Mast und Schlachtung des Geflügels in Deutschland stattgefunden haben.
Beispiel: Herkunft bei Hähnchenfleisch

Etikett1

Quelle: www.deutscheherkunft.de

Teilweise sind zusätzlich zwei weitere D vermerkt. Sie stehen für die deutsche Herkunft auch der Elterntiere und für den heimischen Standort der Futtermühle.

Aber Achtung:

D/D/D/D/D liefert keine Aussage über Zusammensetzung und Herkunft des Futters!
Die Herkunftskennzeichnung D/D/D darf nicht mit dem ovalen Identitätszeichen verwechselt werden: D zusammen mit der Veterinärkontrollnummer des Betriebes in Form des Kürzels »ESG/EZG ... EWG« auf der Verpackung weist lediglich auf einen EU-zugelassenen deutschen Geflügelschlacht- oder Zerlegebetrieb hin.

Weitere Herkunftszeichen

Daneben gibt es eine Reihe von Herkunftszeichen, die von Institutionen der Bundesländer oder von Geflügelfleischanbietern vergeben werden. Wie weit das Herkunftsversprechen zurück reicht, also ob die Tiere in der angegebenen Region nur gemästet oder auch geboren wurden und ob ggf. auch die Elterntiere von dort stammen; dies bleibt jedoch - im Gegensatz zu D/D/D/D/D - unklar. Ferner ist die mit dem Namen des Herkunftszeichens suggerierte »Qualität« für Verbraucher/innen häufig nicht transparent. Teilweise ist sie nicht einmal durch eigene Vorgaben der Zeichengeber gesichert. Nur selten wird auf dem Etikett die Adresse des Mastbetriebs genannt.

Herkunft aus der Region

Wer wissen möchte, woher die Tiere stammen und wie sie gehalten und gefüttert werden, sollte direkt beim Erzeuger einkaufen. Angeboten wird das Geflügelfleisch in der Regel ab Hof, über hofeigene Verkaufswagen auf Wochenmärkten und vereinzelt auch bei Fleischern. Heimisches Geflügelfleisch aus ökologischer Landwirtschaft wird nahezu ausschließlich direkt vermarktet.

[hier finden Sie Bezugsadressen aus Ihrer Region...]

Beachten Sie:

Fragen Sie auch beim Einkauf auf dem Bauernhof oder Wochenmarkt genau nach! Bedenken Sie auch, dass häufig Ware zugekauft wird.
Lassen Sie sich nicht von Phrasen wie »aus heimischer Produktion« oder »aus der Region« täuschen, sondern informieren Sie sich, was das konkret bedeutet.

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